Marrone di Valle Castellana

Varietà di castagna la cui area di produzione è situata nel comune di Valle Castellana.
Ci sono testimonianze secondo le quali la cura dei castagneti e la raccolta delle castagne era una pratica diffusa nella zona già dal XIII secolo.
La raccolta di questi frutti avviene attraverso la battitura dei ricci che successivamente vengono conservati nelle ricciaie dove si attende la loro apertura. Generalmente vengono conservati fino a dicembre oppure messi direttamente in commercio.