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Preparazione
Mettere a soffriggere l’aglio in un tegame largo. Pulire e lavare le verze eliminando le foglie scure.
Tagliare a pezzi le foglie bianche e metterle, ancora grondanti d’acqua, nel tegame con l’aglio. A metà cottura aggiungere le foglie d’alloro e il peperoncino. A fine cottura versare il vino e lasciar evaporare. Servire con del pane appena appena tostato. Buon appetito!
Ingredienti (per 6 persone)
2 kg. di verze, 2 foglie di alloro, 3 spicchi di aglio, 1 bicchiere d’olio, ½ bicchiere di vino bianco, un po’ di peperoncino, sale q.b.
